柏の名物ドリンクをつくろう！

柏の葉キャンパス駅横の高架下、赤ちょうちんが並ぶ「柏の葉かけだし横丁」は、地域の新しいコミュニティや賑わいを生み出すことを目指した商業施設です。もっと横丁にたくさんの人に来てもらい、そして横丁から柏市全域を盛り上げていこう！という店主さんたちの想いが連鎖して、柏にかかわるたくさんの方々にも共感を呼び、2024年12月、「柏の名物ドリンク」開発プロジェクトが立ち上がりました。

5つの条件をクリアし、悩み、考えた９種類のレシピ

レシピ考案は、柏に根差して活動している料理研究家の大瀬由生子さん。しかし、レシピ作りは簡単ではありませんでした。まず、柏を連想させるものであること。次に、お店でつくる際の手順が簡易であること。そして、横丁に合った価格で出せること。手に入りやすい素材を使うこと。多くの方の目に留まるため綺麗なビジュアルであること。という5つの条件をクリアしなければなりません。そんな厳しい状況を乗り越えて、大瀬さんからなんと9種類もの案が上がってきました。そこからまずプロジェクトチーム内で9種類を試飲し、意見交換をして4種類に。さらに、その4種類を店主さんたちに飲んでいただき以下のAとB、２種類まで絞ることができました。

投票結果 B43% – A57%

立ち上げ時のプロジェクトメンバーはニッカウヰスキー（アサヒビール千葉支店）、そして柏市役所、三井不動産、かけだし横丁事務局。レシピ考案に料理研究家の大瀬由生子さん、ブランディング＆マーケティングチームはディレクター、ライター、デザイナー、ウェブ制作、カメラマンなど全てKOIL会員という、「オール柏」チームでのスタートでした。